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麻婆豆腐 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
麻婆豆腐
  • 300円前後

市販の素がなくても、意外と簡単☆
辛さも自分好みに調整できるから、オススメ。

作り方

  • 1

    にんにく・しょうがをみじん切りにする。
    長ねぎは粗みじん切りに。

  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうが・豆板醤を香りが立つまで軽く炒める。

  • 3

    豚ひき肉を加える。
    すぐにほぎさず、片面を焼いたらひっくり返すようにして炒め、肉のかたまりが大きくなるよう仕上げる。

  • 4

    肉に8分ほど火が通ったら、長ねぎを加え軽く炒める。

  • 5

    ●の調味料をすべて入れて一煮立ちさせたら、豆腐を大きめにカットして加え、さらに一煮立ち。

  • 6

    いったん火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れ、軽く混ぜたら、再度一煮立ちさせて完成。

きっかけ

おいしくなるコツ

豆板醤はメーカーによって辛さの度合いが異なるので、調整してください。
また、辛みはラー油でも調整できますので、お好みでどうぞ。

レシピID: 1720002908

公開日:2011.11.30

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関連情報

料理名
麻婆豆腐
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
麻婆豆腐豆腐豆板醤甜麺醤

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