手作りぴーなつ豆腐 レシピ・作り方
材料（７～８人分）
- 生ピーナツ（殻なし） ２５０ｇ
- 片栗粉 １４０ｇ
- 水（ミキサーにかける時の量） １.５L
- ゴマ 適量
作り方
-
1
ピーナツは30秒ほど熱湯にくぐらせ皮をむき（ピーナツがしっかりかぶる量の水を入れ）１晩水に浸します。
*作る直前にザルにあけておく -
2
ミキサーに①とひたひたの水（レシピの水1.5ℓから）を入れ、乳白色になるまでしっかりかける。（残った水は③で使います）
*撹拌しやすいので2・3回に分けてやっています。 -
3
鍋に②をさらしの布でこす。
最後は茶巾のようにし水気を絞って下さい。
②で残った水と片栗粉を加え、木ベラで十分に混ぜ合わせる。 -
4
火にかけ、煮立ったら弱火にし、ヘラで素早く混ぜ続けて下さい。
20分ほどで粘りが出ます。
*焦がさないよう気を付けて下さい -
5
バットに入れて粗熱を取り、冷蔵庫で固まるまで冷せば完成！
包丁でカットするかカレースプーンですくって盛り付けゴマを♪
醤油でお召し上がりください
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関連情報
- カテゴリ
- その他の食材
- 料理名
- ピーナツ豆腐
トマオニ
訪問して頂き有難うございます。
3回以上作ったお手軽なモノを紹介できればと思っております。野菜の大量消費レシピが多いです。
上手くもないのに「おかずの調味」は目分量…レシピ投稿を機会に覚書にさせてもらっています。
皆さんのレシピには、大変助かっています。有難うございます♪
お菓子レシピは、かなり甘さ控えめです。
＜m(__)m＞追記や改良で分量変更する場合があるかもしれません。ご了承ください
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自家製ピーナツでたまーに作ってます。