お弁当用 切干大根 レシピ・作り方
材料（５～６人分）
作り方
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1
切干大根、干ししいたけは水でしっかり戻します。
切干はしっかり絞っておきます。椎茸の戻し汁50ccをとっておきます。人参油揚げは細切りにします。 -
2
油を鍋に熱し、切干大根を水分を飛ばすように炒め、人参、油揚げ、干し椎茸もさっと炒め合わせます。
＊を別鍋に加えて煮立て、美味しい塩梅に調味してください。 -
3
1の鍋に、2の煮汁を加えて炊いていきます。味の濃さはお好みで、調節し煮詰めてください。
アルミカップに小分けし、冷凍して保存、自然解凍で美味しく召し上がれます。
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Utti-2011/10/02 08:30
私もいつも弁当用に冷凍しています。好きな味まで煮詰めていけばよいので作りやすいですね。ありがとうございます。
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