☆万能☆基本の酢味噌 レシピ・作り方
材料（７～８人分）
- ☆白味噌 １００g
- ☆砂糖 小さじ４
- ☆みりん ９ｃｃ
- ☆卵黄 1/2個
- ☆練りゴマ 小指の爪大
- △酒 １０cc
- △酢 ４０cc
- △みりん ２０cc
- △うすくち醤油 １５ｃｃ
- △砂糖 小さじ３
作り方
-
1
☆は小鍋に入れてよく混ぜ、弱火にあて、焦がさないように練る。
味噌の硬さ程度に練りあがったら乾燥しないようにラップをし、冷ましておきます。 - 2 △は同様に合わせ、一度煮たてて冷ましておきます。
-
3
１に２を少量ずつ加えてまぜてクリーミーに仕上げます。
瓶などに詰めて保存してください。
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- カテゴリ
- 味噌
- 料理名
- 酢味噌
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つくったよレポート（5件）
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マウントまつ2023/04/27 23:33
刺身こんにゃくにつけました！ -
oppeke222023/04/15 19:28
ホタルイカに～とっても美味しくいただきました。 -
ようくろ2021/07/01 21:16
刺身こんにゃくに♪
美味しかったです -
takeyuka08012017/03/14 20:14
初の手作り酢味噌美味しかったです！
レシピへのコメント
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旬の野菜や魚介類に添えてぞうぞ！