スパイシー*シフォンケーキ♡軽いので朝食にもＯＫ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スパイスを用意します。

   

2. 2 卵は、卵白と卵黄を分けます。
   ハンドミキサーで、半量のグラニュー糖を入れながら、白っぽくもったりするまでよく混ぜます。

   

3. 3 サラダ油、水も入れて、よく混ぜます。
   小麦粉とバーキングパウダーを合わせて、3回ほど振るいにかけておきます。スパイスも混ぜ合わせておきます。
   今回キャラウェー無しです。ストックが…

   

4. 4 卵黄に塩を入れ、粉類も入れます。ゴムべらに持ち替えて、さっくり混ぜ合わせます。
   こねないようにしてください。
   泡をつぶさないようにやさしく扱ってください。

   

5. 5 卵白に残りの半量のグラニュー糖を入れながら、しっかり泡立ててください。堅くしっかりしたメレンゲにします。
   ミキサーを高速→中速→低速と回転をおとし、きめ細かな泡にしていきます。

   

6. 6 卵黄の泡に1/3のメレンゲを入れて、これから合わせるメレンゲと同じ位の濃度にします。切るようにさっくり混ぜてください。
   
   オーブンを予熱180℃にセットします。

   

7. 7 メレンゲを混ぜ合わせた卵黄を残りのメレンゲに混ぜ合わせます。
   泡を消さないように手早く合わせます。

   

8. 8 シフォン型に流し入れ、表面を平らにします。底が抜けない様に押さえ、型をトントン打ち付け空気を抜きます。
   180～170℃のオーブンで45～50分焼きます。

   

9. 9 焼き上がったら、瓶に水(重しの役目）を入れ、真ん中の穴を差し込んで、逆さまにして冷まします。
   冷めたら盛り上がりを、縁に沿ってカットします。

   

10. 10 真ん中は竹串で、周りと上部はナイフを型に沿わせながら!!外していきます。
    仕上がり部分なので慎重に!!
    綺麗な仕上がりを目指してください♡

    

11. 11 もちろんカットした上部もいただきます。上部も香ばしくて美味しいです♡
    
    お好みでホイップクリーム、フルーツを添えてください。

    

12. 12 ストックが無くなってました。
    (^_^;)
    キャラウェイシード、買って来たら紹介します。
    よくライ麦パンに入ってます。
    ↓下の関連商品をご参考に。

    

13. 13 アメリカ発祥のシフォン
    これはドイツ

    

14. 14 ＊シフォンケーキの手はずし技＊レシピを発見！！
    
    ★2011.04.15の「つくったよ」レポートもご参照ください。ビックリ(・・;)です。
15. 15 ID：1720002809
    朝バナナ♡どっしりスポンジタイプのバナナシフォン♡も
    ご参考までにどうぞ。