塩豚 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚肉塊肉 １ｐ
- 天然塩 肉の重さの１０～２０％
作り方
- 1 豚肉に肉の重さの１０～２０％の塩をまんべんなくすりこむ
- 2 クッキングペーパーでぴっちりくるんでから、ラップでさらにぴっちりくるみ、冷蔵庫でねかす
- 3 翌日以降、肉汁がでてきたら、クッキングペーパーを交換し、塩も若干足し、5日以上冷蔵庫で寝かせば完成
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