シリコンスチーマーで和の人参グラッセ レシピ・作り方
材料（5人分）
- にんじん 200g
- だし昆布 5cm角
- 塩 小さじ1/4
- 酒 大さじ1
- バター（オリーブオイル） 大さじ半分
- レモン汁（柑橘系なら何でも◎） 小さじ2
作り方
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1
人参は乱切りに、昆布は1センチの幅にカットします。
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2
シリコンスチーマーに切った昆布をいれます。
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3
その上に人参を入れて塩を満遍なく振り、しばらく放置します。人参の表面から水分が出て来たらざっくりと混ぜ、酒を振りレンジで加熱します。
-
4
2分加熱し、一度全体を混ぜ30秒。電子レンジによって違うので、このあたりは調節してください。
余熱で中まで程よく火を入れます。
-
5
バターを全体に馴染ませて、好みでレモン汁を振り完成です。全体が艶やかになり、食欲もわきますね。
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- カテゴリ
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