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フライパンで作る味付け簡単肉じゃが♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 牛肉うす切り

    400g

  • じゃがいも

    大きめ5個

  • 人参

    2本

  • 玉ねぎ

    中2個

  • 砂糖

    大2と1/2

  • 薄口醤油

    大3

  • 水(足し水)

    50cc

  • もう少し何か足りない時濃い口醤油

    大1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フライパンで作る味付け簡単肉じゃが♪
  • 300円前後

素材の味を壊さずに、おいしい肉じゃがが出来ます。

作り方

  • 1

    じゃがいもや人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、牛肉は一口大に切る。

  • 2

    まず、油を引いたフライパンで牛肉を少し炒め、砂糖、薄口醤油を入れ、さらに炒める。

  • 3

    じゃがいも、人参、玉ねぎを入れて、フツフツ音がなりだしたら、蓋をして弱火にする。

  • 4

    15分間隔くらいでゴムべらなどで、混ぜる。じゃがいもの形が崩れないように、ひっくり返すような感じで混ぜる。

  • 5

    15分弱火→混ぜる→15分弱火→混ぜる。この繰り返し。
    じゃがいもや人参に火が通り、玉ねぎが良い感じに煮えたら出来上がり♪

  • 6

    何か味が欲しいなという時は、最後に濃い口醤油を隠し味に入れて、混ぜるといいです♪

きっかけ

じゃがいもが崩れるのがいやで。。。美味しい肉じゃがが食べたくて。

おいしくなるコツ

ジャガイモが崩れないよう、ゴムベラで下からひっくり返し混ぜる。蓋をするのがポイント!!砂糖や薄口はお好みで調節して下さい。あまりにも水分が足りない時や濃くなった時に少し足し水を。汁はほとんど無くて大丈夫です。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 肉じゃが

レシピID: 1720000325

公開日:2011.01.09

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料理名
肉じゃが
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん 離乳食

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