おつまみに♪鶏のハニーマスタードマヨ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉を薄めの削ぎ切りで食べやすい大きさに切って、砂糖を塗して揉んで置く。（薄めにするのは、火を通りやすくする為です。）

   

2. 2 野菜を切る。たまねぎはスライス（薄すぎなくてＯＫ）
   ぶなしめじは食べやすい房に分けておく。

   

3. 3 ★の材料は良く混ぜておく。
4. 4 １の鶏肉に塩胡椒を軽くして、片栗粉を塗す。（私はいつもまな板でここまでやってしまいます。）

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを敷き、中火にしてフライパンが温まったら、鶏肉を並べて焼く。（焼き始めたら、なるべくいじらない）

   

6. 6 鶏肉の周りが白っぽくなってきたら裏返す。（裏返しする時だけ触れる）鶏肉をフライパンの端に寄せて、玉ねぎを隙間に入れる。

   

7. 7 火を弱火にして、玉ねぎに軽く、塩胡椒して、玉ねぎのみ、混ぜながら炒める。しんなりしたら、玉ねぎの上にぶなしめじを投入する。

   

8. 8 軽く、玉ねぎとシメジのみ炒め、フライパンに蓋をする。（ここでも弱火で）蒸らす感じで2分～3分ほど放置する。
9. 9 シメジがしんなりした所で、鶏肉とシメジと玉ねぎを軽く混ぜる。（ココでは既に鶏肉に火が通っています）
10. 10 中火にして、★の材料を入れ、混ぜて少し炒めたら出来上がり♪
    （混ぜすぎ、炒めすぎないように♪）