タイ料理★基本の辛旨グリーンカレーレシピ・作り方

Name: タイ料理★基本の辛旨グリーンカレー
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: グリーンカレーペースト 50g; サラダ油 大さじ3; ★鶏もも肉 200g; ★タケノコ水煮 100g; ★ヤングコーン 4本; ★ナス 2本; ピーマンかパプリカ 1個; ココナッツミルク缶 400cc; ナンプラー（魚醤・ニョクマム） 大さじ2; すりおろしニンニク 1かけ; フレッシュバジル 適量

約30分
1,000円前後

カムトフニャンフニャン

作ったらすぐに美味しく食べられるのがグリーンカレーのいいところ。簡単なのでぜひお試しください♪

みんながつくった数 12 件

材料（4人分）

グリーンカレーペースト 50g
サラダ油大さじ3
★鶏もも肉 200g
★タケノコ水煮 100g
★ヤングコーン 4本
★ナス 2本
ピーマンかパプリカ 1個
ココナッツミルク缶 400cc
ナンプラー（魚醤・ニョクマム）大さじ2
すりおろしニンニク 1かけ
フレッシュバジル適量

作り方

1 まず、鶏もも肉をひと口大に切り、ナスの皮を向いてからひと口大に切ります。
2 鍋にサラダ油を入れて弱火で温めたら、カレーペーストを入れ焦がさないように炒めて香りを出し、★を入れてさらに炒めます。
3 ①に水を入れ、ピーマンかパプリカ・ココナッツミルク・ナンプラー・ニンニクを入れ、具材が柔らかくなるまで火を入れます。最後に、フレッシュバジルをちょこんと乗せたら出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

タイ料理屋さんのグリーンカレー作りたくて。

おいしくなるコツ

ピーマン・パプリカは、彩り用に様々な色を使うといいと思います。辛くしたいときは一味や鷹の爪やプリッキーヌ（タイの辛い唐辛子）を、マイルドに仕上げたいときは砂糖やココナッツミルクを追加してください。ぜひ、タイのジャスミン米と一緒にどうぞ♪

レシピID：1720000091
公開日：2010/11/15

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つくったよレポート（11件）

午後ティー
2020/05/21 13:57

おうちでグリーンカレー食べられるのは嬉しいです(^^)
RYU****
2012/07/09 17:09

炒めることで香りがたつんですねー。
とっても美味しかったです。ありがとうございました。
yasuyonn
2012/06/02 22:00

たまにものすごーく食べたくなるグリーンカレー。家でお手軽に作れるなんて嬉しいo(^-^)oすごくおいしかったです。
はい☆ちぃーず
2012/05/31 16:44

冷蔵庫に残っている野菜を使いました。本格的でびっくりです。