皆大好き焼肉のタレdeじゃが麻婆茄子♪ レシピ・作り方

皆大好き焼肉のタレdeじゃが麻婆茄子♪
  • 約15分
  • 500円前後
さこい
さこい
慣れればあっという間に作れる、忙しい方の味方レシピ!
これだけ作っておけば、ご飯の”おかわり!”コールが止まらない!?

材料(2人分)

  • 長ナス 1本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • じゃがいも 中1/2個
  • 合い挽き肉 200g
  • ゴマ油 大さじ1程度
  • 塩コショウ 2振り~
  • ●焼肉のタレ 大さじ2
  • ●うすくち醤油 大さじ1
  • ●水 200ml
  • ●にんにくチューブ 2cm~ (お好みで)
  • 水溶き片栗粉 大さじ1程度
  • 青ネギ 2つまみ~

作り方

  1. 1 じゃがいもは細切りにし、水にさらし水気を切っておく。長ナスは1口大、玉ねぎはみじん切りにする。
    ●の調味料はボウルなどに合わせておく。
  2. 2 フライパンにゴマ油をしき、火にかけたらじゃがいもを入れて炒める。少し焼き目が着くまで炒めたら玉ねぎ、合い挽き肉、塩コショウを入れて8割ほど色が変わるまで炒める。
  3. 3 長ナスを加えたら、手順1の●の調味料を入れて全体に味が回るように炒める。
  4. 4 スープ状がお好きな方→ここで完成!
    トロッとあんかけ風にしたい方→水溶き片栗粉を加え、お好みのとろとろ具合になれば完成!
    仕上げに青ネギをかければ色合いもバッチリです♪

きっかけ

秋ナスが手に入ったので、主人の好きな味に仕上げました♪

おいしくなるコツ

ご飯にかけてサラサラと食べたい方はスープ状を、上記のお野菜以外も入れて食べたい方は、あんかけがオススメです! どちらも試しましたが、それぞれ良さがあったので是非両方お試しください♪

  • レシピID:1710070222
  • 公開日:2024/12/16
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