鯖油漬け缶塩もみキャベツのマヨ和え レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
キャベツは大きな芯を除き。千切り。塩を振り、手でよくもみます
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2
大きめの容器に入れ。レモン汁、黒胡椒、オリーブオイルを加えて混ぜ。10分ほど置きます
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3
鯖油漬け缶の身だけを加えます
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4
マヨネーズを加え、ほぐしながら、よく混ぜます
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5
味を見て。必要ならマヨネーズを追加して調整
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6
器に盛ります
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flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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