鮭のムニエル（レモンバター醤油ソース） レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 生鮭をさっと水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりとる。塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
- 2 フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、鮭を皮目から焼く。しいたけも同じタイミングで入れる。中火でしばらく焼き、焼き目がついたら裏返す。
-
3
蓋をして弱火で3分程度蒸し焼きにする。蓋を開け、火を強めてパリッとさせれば完成！お皿に盛り付ける。
- 4 フライパンの余計な油等を拭き取り、ソースの材料（◯）を入れて火にかける。ふつふつとしてきたら火を止め、盛りつけた鮭としいたけにかける。
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