白菜キムチ合い挽き絹豆腐のチゲ風 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
にんにくは細かく
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2
フライパンを強火にかけ。サラダオイルとごま油を入れ。にんにくを45秒
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3
ひき肉を入れて45秒
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4
キムチを入れて1分
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5
水を加え1分
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6
牛肉だしを入れて混ぜます
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7
粉唐辛子を入れて混ぜます
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8
絹豆腐を入れ。しゃもじ等で一口サイズにします
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9
味を見て。濃かったら水を足し、薄かったら牛肉だしを追加して調整
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10
器に盛り。玉子を落とします
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flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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