豚肉水餃子レシピ・作り方

Name: 豚肉水餃子
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: （餃子の皮）; A 強力粉 150g; A 薄力粉 50g; A 塩 少々; 熱湯 120ml; 油 大さじ1; （餡）; 豚ひき肉 200g; ☆ 塩 小さじ1; ☆ おろし生姜 8g; ☆ 酒 小さじ2; ☆ 醤油 小さじ2; ☆ ごま油 小さじ1; ☆ オイスターソース 小さじ1; ☆ 砂糖 小さじ1/2; ☆ 胡椒 少々; ☆ 鶏がらスープの素 粉末 小さじ1; ☆ 水 大さじ3; ネギ、微塵切り 少々; キャベツ、微塵切り 150g; キクラゲ 戻したもの 微塵切り 3、4枚; タレ 黒酢 お好みで

1時間以上
500円前後

おとちゃんさん

豚肉たっぷり、つるんっとした食感
いくつでも食べられる！そんな水餃子です。

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材料（3人分）

（餃子の皮）
A 強力粉 150g
A 薄力粉 50g
A 塩少々
熱湯 120ml
油大さじ1
（餡）
豚ひき肉 200g
☆ 塩小さじ1
☆ おろし生姜 8g
☆ 酒小さじ2
☆ 醤油小さじ2
☆ ごま油小さじ1
☆ オイスターソース小さじ1
☆ 砂糖小さじ1/2
☆ 胡椒少々
☆ 鶏がらスープの素　粉末小さじ1
☆ 水大さじ3
ネギ、微塵切り少々
キャベツ、微塵切り 150g
キクラゲ　戻したもの　微塵切り 3、4枚
タレ　黒酢お好みで

作り方

1 〜皮〜
ボウルにAの材料を入れよく混ぜ合わせ、熱湯を加え箸などで素早く混ぜ、粗熱がとれたら手でこねるます。一塊にになったら30分くらい寝かせ油を加え再度滑らかになるまで捏ねます。
2 キャベツ微塵切りにに塩小さじ1（分量外）を加え15分から20分ほどおきよく揉んでさっと洗ってギュッと絞ります。
3 豚ひき肉に☆の塩を加え粘りが出るまで混ぜ☆の調味料を加え更によく混ぜ、2のキャベツの塩揉み、キクラゲ、ネギの微塵切りを加え全体に馴染むように混ぜ合わせます。
4 皮を伸ばす。
直径7センチくらいに伸ばして皮を作る。
5 餡を包む
皮の中心に餡を乗せひだを作りながら包む
6 お鍋に湯を沸かし、沸騰したら餃子を入れて約6分半から7分ゆでます。

皿に取り黒酢をつけていただきます。