茶えのき豚こま小ねぎの甘辛トロ炒め レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
豚は食べやすいサイズに。にんにくは細かく。小ねぎは小さめ。茶えのきは付け根を除いて3等分
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2
フライパンを中火にかけ。油を回し。にんにくと唐辛子を1分
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3
豚を加えて、肉に火が8割通るまで炒めます
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4
茶えのきを加えて1分
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5
小ねぎを加えます
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6
塩、胡椒、化学調味料、醤油、味醂を加えて混ぜます
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7
水を加えて混ぜます
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8
顆粒片栗粉を加え。ダマにならないように。1分ほど混ぜます
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9
味を見て。必要なら醤油を追加して調整
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関連情報
- 料理名
- えのきと豚の甘から炒め
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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