手抜きチゲ風/鶏もももめん豆腐だし入り味噌 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
にんにくは細かく。鶏は1.5センチ前後
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2
フライパンを強火にかけ。サラダオイルとごま油を入れます
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3
にんにくを入れて1分
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4
鶏を入れて混ぜながら1分半
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5
白菜キムチを入れて45秒
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6
水を加えてます
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7
だし入り味噌を加えて混ぜます
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8
粉唐辛子を加えて混ぜます
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9
豆腐をまるごと入れ。しゃもじで細かくしながら混ぜ。1分煮ます
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10
味を見て。濃かったら水を足し。薄かったらだし入り味噌と粉唐辛子を追加して調整
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関連情報
- 料理名
- 豆腐チゲ
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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