フライパンで鯖の塩麹焼き レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鯖切り身 ２切
- 塩麹 大さじ３
作り方
- 1 鯖にガーゼを巻く。お皿に塩麹を大さじ１敷き、その上に鯖を乗せて上からも塩麹をかける。鯖全体に塩麹がかかるようにする
- 2 【１】にラップをし、冷蔵庫で２時間寝かせる。
- 3 寝かせたらガーゼをのけ、フライパンに少量の油を敷いて、鯖を骨側を下にして、弱めの中火で蓋をして５分焼く
- 4 ５分焼いたら皮面を蓋をして焼き、焼き色が付いたらお皿にのせて出来上がり
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じゃが塩2019/06/10 21:18
美味しかったです(*´∇｀*)
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