えのき鶏ももの味噌汁/ちょい辛 レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
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1
えにきは付け根を除いて3等分。鶏は1センチ程度。小ねぎは細かく
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2
鍋に水を入れて強火で沸かし。鶏を入れて45秒。
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3
中火にしてから。味噌を入れ。ダマにならないように、よく溶かします
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4
えのきを入れて混ぜて45秒
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5
小ねぎを入れて混ぜます。
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6
豆板醤とごま油を入れて混ぜ。味を見て、濃かったら水を足し、薄かったら味噌を追加して調整
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関連情報
- 料理名
- 鶏とえのきの味噌汁
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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