えのきと豚挽き肉の豆板醤味醂炒め レシピ・作り方
材料（1~2人分）
作り方
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1
えのきは付け根を除いて3等分。にんにくは細かく
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2
フライパンを中火にかけ。サラダオイルとごま油をまわし、にんにくを30秒
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3
ひき肉を入れてほぐしながら45秒
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4
えのきを入れて。混ぜながら。しんなりするまで炒めます
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5
塩こしょう、豆板醤、味醂を加えて混ぜます
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6
味を見て。必要なら、塩こしょうを追加して調整
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関連情報
- 料理名
- えのき挽肉炒め
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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