和風オムレツ/小ねぎ蒲鉾 レシピ・作り方
材料（1~2人分）
作り方
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1
蒲鉾は薄くスライス。小ねぎは細かく
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2
適当な容器に卵を割り。白だしを加えて混ぜます
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3
小ねぎを加え。空気をよく含ませる感じで手早く混ぜます
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4
フライパンを強火にかけ。油を回して、卵を全体に広げる感じで流し込みます
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5
下が焼けてきたら、片側に寄せる感じで蒲鉾を載せます
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6
弱火にしてから。箸でまとめます
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7
ずらす感じで皿に載せます
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関連情報
- 料理名
- 和風オムレツ
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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