茄子ベーコン炒めのグラタン風 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
玉ねぎは5ミリ角の賽の目。にんにくは細かく。ベーコンは1.5センチ前後。茄子は2センチ程度の短冊
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2
フライパンを強火にかけ。油を回して、にんにくと唐辛子を20秒炒めます
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3
玉ねぎとベーコンを加えて30秒
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4
茄子を加えて1分
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5
塩、黒胡椒を加えて混ぜ。火を止めて、予熱で30秒
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6
ガラスか陶器の耐熱皿（グラタン皿）に入れ。マヨネーズを回します
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7
チーズを手でちぎって載せ。電子レンジで1分半チン
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関連情報
- 料理名
- 茄子グラタン
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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