チキン カチャトーラ イタリアの煮込み料理 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
RINGO's Cafe
カチャトーラ(Cacciatore)とは、イタリア語で「猟師風の」という意味。イタリアの定番煮込み料理です。ワインを使うのでお子様向けの味ではありません。
材料（６人分）
- オリーブオイル 大さじ２
- 鶏の手羽元（大きめのもの） 12個
- 玉ねぎ（スライスにする） ２個
- ニンニク（みじん切り） ２片
- ピーマン（スライスにする） 6個
- マッシュルーム（スライスにする） 180ｇ
- オレガノ 小さじ１
- 赤ワイン 150ｍｌ
- トマト缶（角切り） １缶
- トマトペースト 大さじ２
- コンソメ水 １カップ
- 塩 少々
- コショウ 少々
- パセリ（なくても可） １本
作り方
- 1 強火でオイルを熱し、鶏肉を両面こんがり焼く。鶏肉をいったん取り出す。
- 2 玉ねぎ、にんにく、ピーマンを3分くらい炒める。
- 3 マッシュルームとオレガノとワインを加える。沸騰させ、３分ほど煮込む。
- 4 1の鶏肉、トマト缶、トマトペースト、コンソメ水を加える。沸騰させ、さらに３0分くらい煮込む。水かさが減り、濃くなって来たらOK。
- 5 塩・コショウで味を整える。
-
6
お皿にうつして、パセリを飾って、出来上がり。
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- 料理名
- カチャトーラ
RINGO's Cafe
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