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チキン・トルティーヤ・スープ メキシコ料理のスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
チキン・トルティーヤ・スープ メキシコ料理のスープ
  • 1,000円前後

メキシコ料理の定番スープのチキントルティーヤのスープ。スパイシーなエスニックな香りが食欲をそそります。トルティーヤがトロトロして美味しいです。

作り方

  • 1

    フライパンに油をひいて、鶏肉を両面こんがり焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら、鶏肉はいったん取り出す。

  • 2

    鶏肉を取り出したフライパンに玉ねぎ、つぶしたニンニクを入れ、中火で5分程炒める。

  • 3

    1の鶏肉をフライパンに戻し、チリパウダーとオレガノを加える。鶏肉がチリパウダーでしっかりコートされるまで混ぜる。

  • 4

    トマト、トマトペースト、コンソメ水を加える。20分程弱火で煮込む。

  • 5

    豆、トルティーヤ、パセリを加える。塩・胡椒で味を整えて、弱火で15分煮込む。

  • 6

    スープをお皿につぐ。8等分にカットしたライムを絞り、ライム汁をかける。シラントロを飾って出来上がり。

きっかけ

メキシコ料理のレストランで食べたチキン トルティーヤ スープが美味しかったので。

おいしくなるコツ

最後にライム汁は必ずかけて下さい。

レシピID: 1710022365

公開日:2016.01.26

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関連情報

料理名
チキン トルティーヤ スープ
料理用途
普段の料理

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