白菜のごま油炒め/ピリ辛 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
白菜は千切り。にんにくは小さめ。鷹の爪は種を抜き小さめ。
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2
フライパンを強火にかけ。ごま油をまわして、にんにくと鷹の爪を30秒ほど炒めます
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3
白菜の芯部分を入れて40秒
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4
白菜の葉も入れ30秒
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5
塩、黒胡椒、化学調味料を入れて混ぜます
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6
醤油を加えて混ぜます
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7
味を見て、薄かったら醤油を追加して調整
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- 料理名
- 白菜炒め
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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