タジン鍋/豚ロース味噌焼き・白菜敷えのき添 レシピ・作り方

作り方

1. 1 適当な皿に味噌と味醂、生姜粉を入れて混ぜます

   

2. 2 豚に味噌を絡めます。

   

3. 3 白菜は芯のほうを細く切り、葉のほうは5～7センチ程度。えのきは付け根を除き2等分

   

4. 4 タジン鍋の底に油を回します

   

5. 5 白菜の葉を敷きます

   

6. 6 肉を味噌タレごと入れ。えのきと白菜の芯部分を並べ。塩は野菜部分だけに振り、黒胡椒は全体に振ります

   

7. 7 蓋をして。点火。弱火で8分。火を止めて余熱で2分

   

8. 8 焼け具合を確認。生焼けなら再加熱

   

9. 9 食べる際には。少し混ぜて野菜に味噌と肉汁を絡ませます