油揚げと小ネギの味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 出し入り味噌 大匙1.5～
- 油揚げ 1枚
- 小ネギ 2本くらい
- 化学調味料（味の素等 2振り
作り方
-
1
油揚げは7ミリ角くらいに小さく。小ネギは小さめに。
-
2
鍋にお椀2杯分の水を入れ。中火で沸かし。味噌を溶かします。
-
3
油揚げと小ネギを入れて。45秒ほど混ぜ。化学調味料を振ります。
-
4
味を見て。薄かったら味噌を足し。濃かったら水を足して調整します。
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- 料理名
- 味噌汁
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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