鶏もも油揚げピーマンのエスニック炒め/いしるピリ辛 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
油揚げは1センチ幅。鶏ももは小さめ。にんにくは小さめ。唐辛子は種を抜き小さめ。ピーマンは半分にして種を抜き7ミリ幅。
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2
中華鍋（深めのフライパンでも可）を強火にかけ。油を回してにんにくと唐辛子を30秒ほど炒めます。
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3
鶏ももを入れ。肉に9割くらい火が通るまで炒めます。
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4
ピーマンを入れ40秒。
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5
油揚げを入れ混ぜます。
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6
塩、胡椒、科学調味料を加えて混ぜます。
-
7
いしるを入れて混ぜたら火を止めて。味を見て、必要なら塩を追加して調製します、
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関連情報
- 料理名
- 東南アジア風鶏ピーマン炒め
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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