豆アジの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
豆アジのエラの下に指を入れてひっぱり、内臓を取る。
きれいに血を落として、水分を拭き取る。 -
2
豆アジに片栗粉をまぶして、余分な粉をはたいておく。
野菜を細切り、薄切りにする。 - 3 ポン酢、みりん、レモン汁を火にかけ、ふつふつしたら火を止め、調味液を作る。
- 4 豆アジを油で揚げて、タッパーなどの容器に、野菜→豆アジ→調味液をくりかえして重ねていく。
- 5 冷蔵庫で冷やして味を染み込ませたら完成。
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