帆立とカリフラワーの南蛮漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに油を敷き、ホタテを狐色になるまで裏表焼きます。（今回は衣のついた唐揚げ用ホタテを使用しました。普通のホタテに唐揚げ粉をまぶしてもいいと思います）

   

2. 2 カリフラワーは小房に切り分け、塩少々を加えたお湯で歯応えが残る程度に（お好みの固さに）ゆがきます。
   ざるにあげてお湯きりします。

   

3. 3 カラーピーマンは細切りにします（細切り後冷凍していた物をそのまま使用）。
   全材料を容器に入れ、さっと混ぜ合わせます。
   冷蔵庫で１時間以上寝かせます。

   

4. 4 帆立は大きい物なら食べやすく味もよく沁みるよう半分に切るといいです。ミニホタテならそのままでOK♪
5. 5 味が満遍なく沁みるよう途中で一度上下返すといいです。一度に全部食べない場合液漏れしないタッパー容器に入れ、上下を逆にして寝かせるといいです。混ぜなくても味の沁みた方から食べれます♪