簡単☆ふわふわココアロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 30ｃｍ×30ｃｍの天板にクッキングシートを敷く。
   オーブンは180℃余熱しておく。
   薄力粉とココアはあわせてふるっておく。
2. 2 卵は卵黄と卵白に分け、砂糖も半量ずつ分けておく。
3. 3 卵白は砂糖を3回に分け加えながら、しっかりとしたキメの整ったメレンゲを作る。（ぼそぼそとするくらいの泡立て過ぎは×）
4. 4 同じ泡だて器でそのまま卵黄に砂糖を加え、マヨネーズ状になるまで混ぜる。
5. 5 4に、あわせた粉をふるいながら加え混ぜる。
6. 6 ３のメレンゲを3回に分けて加え混ぜる。
7. 7 180℃に余熱したオーブンで10～13分ほど焼く。焼きあがったら20ｃｍほどの高さから落として焼き縮みを防ぐ。
8. 8 生クリームに砂糖を加え、クリームをつくり、粗熱をとった生地で巻く。