残り物コロッケの卵炒め レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
にんにくは小さめ。玉ねぎは5ミリ幅の賽の目。
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2
フライパンを強火にかけて。油を回してにんにくが色づくまで炒めます。
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3
玉ねぎを加えて。透明になるまで炒めます。
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4
弱火にしてから。コロッケを加え。ターナーかフライ返しで、適当なサイズに刻み。混ぜます。
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5
塩、黒胡椒、化学調味料を加えて混ぜます。
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6
卵とマヨネーズを加えて混ぜ。味を見て、必要なら塩と黒胡椒で調整します。
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関連情報
- カテゴリ
- ポテトコロッケ
- 料理名
- コロッケの卵炒め
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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