★秋の楽しみ マロンチップス★ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 生栗 10個
- 塩(好みで) 少々
作り方
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1
『レシピID: 1190005567 ぐるぐるさくらさんのレシピ 簡単に栗を剥く方法 (加熱せず剥きたい方に』を参考にさせてもらい下準備をし鬼皮 渋皮をむきました
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2
嫌な苦味やえぐみが残らないよう
うぶ毛みたいな渋皮も なるべくとります
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3
薄皮だけにし
縦でも 横でもOK
栗を4つ位にスライスします
※追記※
カットする前に しばらくお湯につけておくと 切りやすくなり5mm幅にカットできます
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4
低温、弱火で焦げないよう じっくり素揚げします
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5
目安として サツマイモのように 黄色くなり カリッとしてきたらOK♪
油をきり 仕上げに 塩をふり出来上がりです
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- カテゴリ
- ビールに合うおつまみ
- 料理名
- 秋の楽しみ マロンチップス
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渋皮部分が 熱いままだと 凄～くえぐいですが
冷めたら いい感じに香ばしく ほろにがくなります