スリランカ風煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①豚肉をたこ糸でぐるぐる巻きにする。

   

2. 2 ②にんにく、生姜は薄切りにして、
   a、b、c、d、e、を合わせて、煮汁を用意する。

   

3. 3 ③お鍋にオリーブオイルを入れて熱し、豚肉をきつね色に焼く。

   

4. 4 ④トングを使って、肉の裏面や側面も焼く。

   

5. 5 ⑤どの面もきつね色に焼けたら、②の煮汁をお鍋に入れる。

   

6. 6 ⑥ふたをして20分弱火で煮る。

   

7. 7 ⑦一度天地を返して、更にふたをして20分煮たら完成です。

   

8. 8 ⑧粗熱がとれたら、薄くスライスして、お皿に盛りつける。