磯部焼き風じゃがいも餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむき、火が通りやすいよう適当な大きさに切ってから、串が通る位まで茹でます。

   

2. 2 じゃがいもをつぶし、片栗粉、塩をよく混ぜたら軽く冷まし、触れるようになったら、ひとまとめになるくらいまで練ります。

   

3. 3 厚み1㌢位の丸型に形を整えます。

   

4. 4 フライパンでサラダ油を熱し、海苔を巻いたじゃがいも餅を焼いていきます。

   

5. 5 焼き色がついてきたら裏返してさらに焼きます。

   

6. 6 焼けたら、しょうゆとみりんを混ぜたものを絡め、両面に味をなじませたらできあがりです。