もやしの油揚げ甘味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくはみじん切り。鷹の爪は種を抜き小さめに。油揚げは1センチ程度の賽の目。

   

2. 2 中華鍋(深めのフライパンでも可)を強火にかけ。油を回してにんにくと鷹の爪を炒めます。

   

3. 3 にんにくが色づいたら、油揚げを加えて30秒ほど炒めます。

   

4. 4 もやしを加え。混ぜながら炒めます。

   

5. 5 炒めながら、だし入り味噌を味醂で溶きます。並行作業が苦手の人は事前に混ぜておきましょう。

   

6. 6 もやしが2/3くらいに縮んだら。溶いた味噌を加えて混ぜます。

   

7. 7 胡椒と科学調味料を加えて混ぜます。

   

8. 8 盛り付けの際には。鍋に残った汁も余さず器に。