ビーフステーキ・ガーリック醤油味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉の両面に黒胡椒と塩少々を刷り込んで10分くらい置いておきます。

   

2. 2 フライパンを強火にかけ。牛脂身を押し付けるようにして溶かします。

   

3. 3 油を溶かしてる間に。にんにくをみじん切りにします。

   

4. 4 弱火にしたフライパンに、にんにくを入れ。きつね色になるまで炒めます。

   

5. 5 肉を入れたら。素早く蓋をします。

   

6. 6 ミディアムレアくらいの焼き加減なら45秒程度。ミディアムが好みなら1分くらい。

   

7. 7 ひっくり返したら。また蓋をして30秒くらい。よく焼いたほうが好みなら45秒～1分。

   

8. 8 焼き加減を確認したら。肉だけ皿に取り出します。なお、皿は事前に温めておいたほうが肉が冷めません。

   

9. 9 フライパンに醤油と日本酒を入れ。焦げ目とにんにくを掻き取るようにしつつ、手早く混ぜます。

   

10. 10 ソースを肉にかけます。