里芋の胡麻味噌煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
里芋は皮を剥いて適当な大きさに切ります。たっぷりの水と塩一つまみを入れた鍋に入れ火にかけます。泡が出てきたら一度湯でこぼし、もう一度水を入れて湯がきます。湯を捨て水で軽く洗います。
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2
鍋に下湯でし、ヌメリ落とした里芋とひたひた程度の出し汁（1～1半カップ）と酒を入れ火にかけます。
蓋をして中弱火で10分ほど湯がきます。
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3
蓋を外し、☆を加え、時々鍋を揺すりながら更に煮込みます。
煮汁が少なくなったら出来上がり。
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4
器に盛って、あれば彩りに刻みねぎや貝割れ（今回は豆苗）をトッピングしてどうぞ♪
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- 里芋
sundisk*
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