椎茸とホーレン草の卵チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍ホウレン草は包丁が入る程度まで解凍してから細かく。ニンニクはみじん切り。椎茸は付け根を除いて5ミリ幅程度の賽の目に。

   

2. 2 中華鍋（深めのフライパンでも可)を強火にかけ。油を回してニンニクを30秒くらい炒めます。

   

3. 3 中火にしてから椎茸とホウレン草を加え。30秒ほど炒めます。

   

4. 4 弱火にしてから醤油を加え。混ぜながら1分ほど炒め煮します。これは椎茸に味をつけるのが目的です。

   

5. 5 強火に戻し。溶いた卵を回すように加えます。

   

6. 6 卵が半熟になったら。ご飯を加え。手早く混ぜます。

   

7. 7 味を見て。必要なら塩コショウと化学調味料で調整します。