スイートポテトエピ＆ベーコンエピ レシピ・作り方
材料（５人分）
- ★強力粉 200ｇ
- ★薄力粉 50ｇ
- ★砂糖 12ｇ
- ★塩 4ｇ
- ★ドライイースト 5ｇ
- ★水 160ｇ
- ★バター 15ｇ
- 【スイートポテトバージョン】
- あん レシピID: 1710008783 2倍量
- 【ベーコンバージョン】
- ベーコン（ハーフサイズ） 5枚
作り方
- 1 スイートポテトあんは、5分割にして10ｃｍほどに細長く形作っておく。
- 2 ★の材料を捏ねて30℃のところで1時間ほど１次発酵させ、発酵完了後、10分割して丸め乾かないようベンチタイムを15分とる。
-
3
生地にめん棒をかけ、10×15ｃｍにのばして、ベーコン1枚をのせ、手前から端を折り返しながら巻いてとじ、棒状にころがす。
スイートポテトあんも同様に巻く。 -
4
乾かないよう、２次発酵をとる。（３０℃ ４０分～１時間）
ひとまわり大きくなるくらいでストップ。発酵させすぎないように。 - 5 生地に対して斜め45度にキッチンばさみを入れ生地を切り、切った部分が互い違いになるように開く。
- 6 ２００℃のオーブンで２０分焼く
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- スイートポテトエピ
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ミニサイズのベーコンエピ×5個、スイートポテトエピ×5個のレシピです。