舞茸とピーマンとひき肉の味噌炒め レシピ・作り方
材料（4～6人分）
作り方
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1
鷹の爪は種を抜いて小さめ。ニンニクはみじん切り。ピーマンと舞茸は小さめのざく切り。
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2
中華鍋(深めのフライパンでも可)を強火にかけ。油を回してニンニクと鷹の爪を炒めます。
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3
ニンニクが狐色になったら。ピーマンとひき肉を加えます。
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4
ひき肉に火が通ったら、舞茸を加えます。
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5
舞茸がしんなりしたら。味噌と日本酒を加え。混ぜながら1分ほど炒めます。
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6
味を見て、豆板醤と塩コショウ、化学調味料で調整します。
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- カテゴリ
- まいたけ
- 料理名
- 味噌炒め
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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