乾燥舞茸とトマトとレタスのエスニックっぽいスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥舞茸は小さめにちぎってから。ひたひたの水につけ20分ほど戻します。生姜とにんにくはみじん切り。鷹の爪は種を抜いて小さめに。トマトは1センチ角程度。レタスは幅1センチくらい。

   

2. 2 中華鍋(深めのフライパンでも可)を強火にかけ。油を回してニンニクと鷹の爪を炒めます。

   

3. 3 ニンニクがきつね色になったら。弱火にしてからひき肉を加えます。

   

4. 4 ひき肉に火が通ったら。トマトと油揚げを加え。30秒ほど炒めます。

   

5. 5 レタスを加えてしんなりするまで炒めます。

   

6. 6 戻した舞茸を戻し汁ごと加え。お椀4杯分の水も加え。火を強火に戻します。

   

7. 7 鶏がらスープの素を加えて混ぜます。

   

8. 8 カレー粉、塩コショウを加えます。

   

9. 9 味を見て。ナンプラーと化学調味料で調整します。