市販のルーを使ったクリームシチュー、カレー添 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏は食べやすいサイズに。じゃがいもは1～2センチくらいの角切り。ニンジンは縦に4等分してから1センチくらいに。

   

2. 2 ニンニクは粗めのざく切り。タマネギは千切り。しめじは根をとってから、小さめに。ベーコンも小さめに。

   

3. 3 寸胴(大きめの厚手なべなら代用可)に火をつけず冷たい状態で、底に油を回し。鶏を入れます。

   

4. 4 じゃがいもとニンジン、ニンニク、たまねぎを入れます。

   

5. 5 しめじとベーコンを入れたら。具材が水面から5ミリ位出るくらいまで水を足します。

   

6. 6 蓋をしたら点火。中火で35分。

   

7. 7 煮えているのを確認します。箸でニンジンを刺すのが古典的な確認方法です。軽く抜けたらOK。力が必要だったら煮込みが足りないので、5分くらい煮込み時間を追加します。

   

8. 8 カレー用の具を別の鍋に移します。今回はカレーが4人分なので、1/3程度が目安です。

   

9. 9 元の鍋にクリームシチュー用のルーを入れて溶かします。

   

10. 10 カレー用の鍋には、市販のカレールーを4人分入れておきます。

    

11. 11 シチュー用のルーが溶けたら、牛乳を足します。

    

12. 12 味を見て、鶏ガラスープや塩コショウで調整します。

    

13. 13 カレー用の鍋を火にかけルーを溶かします。こちらは具だけ移したので水分が足りません。ルーの溶け具合を見ながら水を足します。

    

14. 14 味を見て、塩コショウとトマトケチャップで調整します。