トマト&人参のまろやかミックスジュース レシピ・作り方
材料(1人分)
作り方
- 1 トマトはヘタを取り除き、適当な大きさにカットします。人参は固くて塊りで残りがちなので薄めにスライスします。トマト、人参、豆乳をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌します。
- 2 滑らかな状態になったらレモン汁を加え、さっとひと混ぜして出来上がり。グラスに注いでどうぞ♪
- 3 素材の甘みだけなので甘さかなり控えめです。お好みで蜂蜜などを加えてもいいと思います。
きっかけ
朝食用に作りました。
おいしくなるコツ
人参に含まれる酵素アスコルピナーゼは空気に触れるとビタミンCを破壊してしまうそうですが、レモンを加えると酸性に傾き酵素がビタミンCを破壊できなくしてくれるらしいです。人参をジュースに使用するときにはレモン汁も加えた方がいいと思います。
- レシピID:1710005523
- 公開日:2011/12/19
関連情報
- カテゴリ
- シェーク・ミックスジュース
- 料理名
- ミックスジュース
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