空芯菜の油炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
- 空芯菜 8本くらい
- ニンニク １カケラ
- 鷹の爪 1本
- ピーナッツオイル(サラダオイルでも可) 適量
- 塩胡椒 少々
作り方
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1
空芯菜は５センチ前後に切ります。ニンニクはみじん切り。鷹の爪は5ミリ前後の輪切りに。
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2
中華鍋(深めのフライパンでも可)を強火で火にかけて、油を回したらニンニクと鷹の爪を入れます。
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3
ニンニクが色づいて、鷹の爪の煙が刺激的になり始めところで、空芯菜を入れて手早く炒めます。
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4
軽く塩コショウしたら食卓に。
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- その他の野菜
- 料理名
- 野菜炒め
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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つくったよレポート（2件）
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颯湖2015/06/15 13:52
歯ごたえしゃきしゃきで、とってもおいしかったです。ごちそうさまでした。 -
ぽんぽこりん84262011/08/14 12:13
珍しく空芯菜が手に入ったため、こちらのレシピを参考に料理しました。
とっても美味しく作ることができました。
ビールにもバッチリ！
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