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トマトたっぷりラタトゥーユ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トマトたっぷりラタトゥーユ

トマトたっぷり我が家流ラタトゥーユです。
フランスパンと一緒に、またパスタにかけても美味しいです。

作り方

  • 1

    材料は全て角切りにする。

  • 2

    鍋にオリーブオイルを敷いて玉ねぎを飴色に透き通るまで炒める。

  • 3

    人参など煮えにくい物から順に加えてそのつど炒めながらまぜていく。最後に茄子を加える。(そら豆はまだ加えない)

  • 4

    トマトの水煮缶を加える。水を50cc~100ccくらい野菜がひたひたになるくらいまで少量入れる。ワイン、コンソメ、おろしにんにくも入れる。

  • 5

    ローリエの葉を手でくしゅっとしてから鍋に入れる。(繊維が壊れて風味がでやすい。でもあまりぐしゃぐしゃに握りつぶすと割れて後で回収しにくいので気をつけてね。)20分ほど弱火で煮込む。

  • 6

    野菜が柔らかく煮えたら塩コショウで味を調える。そら豆を加えて少し煮込んで味をしみ込ませて出来上がり♪

きっかけ

夕食の一品に作りました。

おいしくなるコツ

生のにんにくを使う時はスライス、もしくはみじん切りして、冷たいフライパンにオイルと
ニンニクを入れてから弱火にかけ、じっくりオイルににんにくの香りを移してください。
辛いもの好きならチリペッパーを加えるとおいしいですよ(*´∀`*)♪

レシピID: 1710001495

公開日:2011.03.13

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つくったよレポート 5件(3人)

  • 2014.02.06

    夏に収穫したズッキーニを冷凍保存しています。
    たっぷり作って食べました。
    美味しいかったです~

    わぁ!ズッキーニまで自家栽培できちゃうのっ?Appleさん家のお隣に引っ越したいわぁ(*´ω`*)♡←もらう気満々(笑)素敵レポに大感激ですっ♡ありがとぉ~!

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  • 2012.07.22

    友人が遊びに来たのでランチにv(*´∀`*)v
    友人も「おいし~!」と喜んで完食してくれました!
    sundisk*さん、ありがと~(人´∀`o)

    わぁい♪あみりひ*みぃさ~ん♡お友達にも食べていただけたなんて…しかもおいし~って…感激で失神しそ…ばたっ…=□○~☀笑 美味しく作ってくれて本当にありがと~!

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  • 2012.06.07

    今回はミックスビーンズがあったので入れてみました(^o^)v
    後引いちゃって、引いちゃって…本当においしいです(ノ´▽`)ノ
    ごちそうさま(*゚v゚*)♪

    きゃぁ(≧▼≦)ノ♡リピめちゃ嬉し~!ミックスビーン入りめちゃおいしそ!本当においしいだなんて…(*ノ∀`)・゜・。感涙です!おいしく作ってくれてありがと~!

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  • 2012.04.24

    子供は一気に食べ「おかわり~!」と(・ω・ノ)ノヒョエ~
    一人分余ったので、次の日のランチにイングリッシュマフィンと
    いただきました(Ъ´ω`)おいしかった~♪

    きゃぁ~♡なんて美味しそうなの~(≧m≦♡お代わりまでしたくなるのわかるぅ~♪美味しく作ってくれて大感激です!あみりひ*みぃさん、 嬉しすぎるレポをありがと~!

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レシピへのコメント

2件

sundisk*
sundisk* 2011.04.03 10:13

Pickupをありがとうございます♪
楽天レシピを利用するようになって毎日が楽しいです。
組み合わせや調理次第で違った味わいを楽しめるんですね。
毎日新しい発見にうきうきワクワクしています(*´∀`*)♪
食卓がバラエティ豊かになって家族の笑顔も増えました。
投稿やつくレポで広がるコミュニケーションも嬉しいです。
これからもがんばって色々チャレンジしていきたいです♪

楽天レシピ
楽天レシピ 2011.04.01 19:32

こんばんは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの4月3日に、sundisk*さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、是非チェックして下さいね!
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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料理名
ラタトゥーユ

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