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しっとりオレンジピール レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料数人分

  • ネーブルオレンジの皮

    2個分

  • 砂糖

    100g

  • レモン汁

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
しっとりオレンジピール

オレンジを食べたら皮も捨てず使っちゃいましょう。マーマレードとオレンジピールの間くらいのしっとり感です。ケーキやヨーグルトに使い易い湿り具合です。

作り方

  • 1

    オレンジの皮の白い部分を取り除いて、細切り、もしくはみじん切りにする。白い部分が苦みがあります。この苦みが苦手な人はなるだけ取り除いてください。

  • 2

    一度にたくさん作りたい時はいったんこの状態でビニール袋に入れて冷凍保存します。
    オレンジを食べるたびにこうやって皮をためていき、ある程度まとまってから次の行程に進むといいです。

  • 3

    (画像はみじん切りにしたときのものです)
    オレンジの皮2:砂糖1:水1の割合で鍋に入れます。

  • 4

    レモン汁も加えて弱火でくつくつ煮込みます。

  • 5

    水気がなくなり飴っぽくなってきたらOKです。パンに塗ったりヨーグルトに入れたりお好みでどうぞ♪

  • 6

    保存は瓶か密閉容器に入れて冷蔵庫で。大量に作った時などは小分けにして袋に入れて冷凍保存するといいです。

きっかけ

オレンジを食べた後の皮を利用して作りました。

レシピID: 1710001318

公開日:2011.03.07

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  • にゃるせ

つくったよレポート 8件(8人)

  • 2015.03.06

    夏みかんで作りました。
    つまみぐいが止まりません(笑)
    ごちそうさま。

    ジェリービーンみたいにキラキラ奇麗!もうこれはスイーツだわっ❤つまみぐいが止まらないのわかる~!こんなにおいしそうなんだもん♪黒ラブ0805さんレポありがとぉ❤

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  • 2015.01.28

    覚えやすい分量で、美味しく出来ました。今度ケーキに入れてみます。

    きゃ~いっぱい作ってくれたのね!嬉し~❤
    うんうん、ケーキにじゃんじゃん使ってくださいね♪手作りだと惜しげもなく使えます(笑)楽々6107さん、レポありがと~!

    お返事を見る

  • 2013.04.27

    食べた皮を冷凍しつつ、倍量作りました!そのまま食べても美味しいです♪これから色々とアレンジして使い倒します(笑)ごちそうさまでした^^

    きゃ~しっとり艶々おいしそ~❤使い倒すのお言葉に爆ウケです♪楽しいレポありがと~♪倍量作ってくれて超嬉し♡コレ一度作ると皮捨てられなくなる…(^^ゞ←貧乏性(笑

    お返事を見る

  • 2012.04.28

    とっても美味しく使いやすいピールが出来ました♪
    ケーキ、パン(他)いろいろ楽しみますね^^
    レシピありがとうございます^^

    わぁ~しっとりおいしそ❤可愛い桜の小鉢にグリーンの画像もめちゃ素敵~♪奥のラップは保存用ね♪さすが賢い主婦だわぁ♪ももはぁんさん、素敵レポを本当にありがと~!

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料理名
オレンジピール

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