酒の肴に！かんたんマリネ風さっぱり締めアジ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- アジの刺身（捌いてあるもの） 半身4枚
- カボス（無ければレモン等の柑橘） 半個
- 天日塩 少々
- 昆布 2枚
作り方
- 1 刺身に塩とカボス汁（またはレモン汁等）を振り、均等になじませる。
-
2
平皿に昆布を敷き、その上に刺身を並べ、またその上に昆布を被せる。（刺身を昆布でサンドイッチする。写真は１日置いた状態）
- 3 ラップをかけて冷蔵庫で保存。
-
4
１～２日目くらいが食べ頃。刺身を取り出し、４～５mm位に細く切って容器に盛る。昆布は捨てる。
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- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- 〆鯵
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