菊芋のシャキシャキサラダ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 菊芋 皮を剥いて50グラムくらい
- タマネギの酢漬け 少々
- マヨネーズ 少々
- 塩胡椒 少々
作り方
-
1
菊芋は皮を剥き千切り。ラップして電子レンジで2分。
- 2 取り出したらザルにあけ。水にさらして冷やしてから、よく水を切っておきます。
- 3 別途用意しておいたタマネギの酢漬けと菊芋をあわせ軽く塩胡椒。マヨネーズであえて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- サラダ
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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