おうちでバル☆ジャガイモと菜花のトルティージャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   ジャガイモとたまねぎは薄くスライスします。
   菜花はさっと下茹でをして水気をよく切ります。
   にんにくはみじん切り。

   

2. 2 鍋にオリーブオイル大さじ２とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらたまねぎ、ジャガイモを入れます。
   ふたをして弱～中火でじっくり火を通します。

   

3. 3 ジャガイモが柔らかくなったら、塩コショウで味付けをします。
   出来上がり時には何もかけないので、やや塩気強めでOKです。

   

4. 4 ボウルに卵をときほぐします。

   

5. 5 ４のボウルに菜花と３のジャガイモ等を入れます（熱いまま）

   

6. 6 フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、温まったら、５の芋＆たまごを全部入れます。
   
   ※これは18cmフライパンです

   

7. 7 周りがだいぶ固まってきたら、大きなお皿をかぶせ

   

8. 8 くるっ！とひっくり返します。

   

9. 9 お皿からフライパンに滑らせて戻し、裏側も焼きます。
   弱火であまり色づかないようにじっくり焼きます。
   お好みの焼き加減で完成です♪

   

10. 10 ※焼き時間はお好みで調節してください。
    私は両面合計10分くらい焼きます。中がトロリよりもしっかり固まった方がスキなので。
11. 11 ケーキのようにカットしていただきます★